Ricette di Cucina

Sfoglia le ricette della Cucina Italiana

Cerca le tue ricette: Le Ricette di cucina, dedicate alla cucina semplice

mangiar blanc.jpg



2017-05-21 03:05:20


Visit: 67

Menjar Blanc


Preparazione:

Preparazione ripieno: In un pentolino antiaderente, diluire l'amido nel latte. Aggiungere lo zucchero, e la scorza di un limone preferibilmente non trattato. Portare a fiamma moderata, sempre mescolando, affinchè non si formino grumi, e scegliere la densità desiderata. dopodichè lasciare raffreddare.

Preparazione pasta:
Disporre su un piano la semola rimacinata (o farina) a fontana, versare al centro, l'uovo intero, lo zucchero, lo strutto a temperatura ambiente e acqua quanto basta. Lavorare l' impasto fino ad ottenere una pasta ben lavorata. Tirare la sfoglia, in modo da ricavare due dischi di pasta. Con il primo rivestire uno stampo per crostata antiaderente. Mentre il secondo disco si userà per la copertura.

Farcire la sfoglia con il ripieno. Ricoprire con il secondo disco e chiudere i bordi della pasta con l' aiuto di una forchetta. Bucherellare la superficie e spolverizzare con dello zucchero semolato sopra. Infornare per circa 30 m alla temperatura di 180°.




Ingredienti

Per la pasta:
* 500 gr Semola rimacinata o Farina 00
* 1 Uovo
* 1 Cucchiaio di zucchero
* Acqua q/b
* 125 gr Strutto

Per la crema:
* 1 lt di Latte
* 150 gr Zucchero
* Scorza di 1 limone non trattato
* 110 gr A





Seguici su facebook
Seguici su Twitter
Seguici su Instagram