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2017-06-24 09:03:42


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Muesli alla quinoa, nocciole e cranberries


Preparazione:

“Ultimamente preparo molti dolci per la colazione, ma nonostante tutto il muesli, ribattezzato recentemente anche come “granola”, è sempre presente fra gli scaffali della mia dispensa. Che sia per soddisfare la voglia di mangiarlo con un po’ di yogurt o anche per la voglia improvvisa di qualcosa di dolce (quelle tremende a cui dire di no è praticamente impossibile) e non troppo pesante. Visto che il muesli, quello buono fatto a modino, è piuttosto caro e che a casa avevo dell’ottima quinoa biologica, delle nocciole messe in salvo dalle grinfie del goloso marito e moltissimi cranberries, ho deciso di provare a fare il granola da sola. Il risultato assolutamente più che positivo, visto anche che con la quantità di miele che avevo messo la quinoa è diventata quasi come un croccante e che i sapori di nocciole e quinoa si sono veramente ben amalgamati.”

Spezzettate le nocciole grossolanamente, tenete da parte.
Preriscaldate il forno a 200° e rivestite una teglia con carta da forno.
Sciacquate la quinoa e scolatela molto bene.

In una ciotola unite la quinoa, i semi di zucca, i semi di sesamo, le nocciole e cranberries.
In una piccola casseruola fate scaldate l'olio con il miele e la cannella fino a quando il miele non sarà abbastanza liquido.

Versate il miele nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per bene.
Versate il composto nella teglia e con la parte tonda di un cucchiaio cercate di renderla compatta e livellarla.
Cuocete per 20 minuti, poi lasciate raffreddare completamente.

Una volta che sarà ben freddo, spezzettate e mettete il vostro granola alla quinoa in un barattolo di vetro.




Ingredienti

180 gr di quinoa Nuova Terra
40 gr di semi di zucca Nuova Terra
20 gr di semi di sesamo Nuova Terra
60 gr di nocciole
70 gr di cranberries
60 ml di miele
2 cucchiai di olio vegetale (nocciole per me)
½ cucchiaino di polvere





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