Ricette di Cucina

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Su ricette di cucina Italiana trovi le migliori ricette divise in categorie e in sottocategorie per stupire amici e parenti! Tante ricette di cucina con foto facili da preparare per chiunque. Tante ricette facili e veloci , ma anche creative ed elaborate per preparare primi piatti, secondi di carne o pesce, verdure e dolci della cucina italiana!





Fiori di zucca ripieni.jpg

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Antipasti - Fiori di zucca ripieni
Antipasti - Carpione di zucchine e uova
Antipasti - Frittelle di Bianchetti
Antipasti - Zucchine e pomodori gratinati

Risotto mele e speck.jpg

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Primi piatti - Risotto mele e speck
Primi piatti - Paccheri allo scarpariello
Primi piatti - Penne alla nduja e ricotta affumicata
Primi piatti - I Culurgionis di Sardegna

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Aceto - Aceto Temperato All'uva Passa
Aceto - Aceto Siciliano
Aceto - Aceto Messicano
Aceto - Aceto Di Spumante al tartufo

torta di mele della nonna.jpg

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Dessert - Torta di mele della nonna fatta in casa
Dessert - Dolcetti brutti ma buoni
Dessert - Torta Paradiso
Dessert - Torta di ricotta allo cherry

zuppa alla pavese.jpg

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Zuppe - La zuppa pavese
Zuppe - Zuppa di melone, zenzero e prosciutto crudo
Zuppe - Zuppa di legumi e cereali alla birra con alloro e rosmarino
Zuppe - La vera e originale zuppa Toscana

Stoccafisso alla calabrese.jpg

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Pesce - Stoccafisso alla calabrese
Pesce - Cozze fritte alla viareggina
Pesce - Frittelle di Bianchetti
Pesce - Spaghettoni alla Bottarga di muggine di Cabras



Blog ricette di cucina

Ricetta casalinga per creare una
pappa genuina e molto buona per il Vostro cane.



I cani orami fanno parte della nostra famiglia, e come tutti i membri della famiglia hanno bisogno di una particolare attenzione nella loro alimentazione e a questo dobbiamo pensarci noi no ?

Diciamo inoltre che ci sono molti vantaggi nelloffrire al cane una dieta ricca (...)



Bistecca alla Fiorentina



La bistecca alla fiorentina è un taglio di carne di vitellone che, insieme alla specifica preparazione, ne fa uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Si tratta di un taglio alto comprensivo dell’osso, da cuocersi al sangue sulla brace o sulla griglia.

La bistecca alla fioren (...)



Un bicchiere di vino rosso al giorno allunga la vita!



Caro astemio/a, finora sei riuscito a credere che il vino fosse un vizietto che non faceva per te, addirittura ti disgustava…ma ora dovrai sicuramente ricrederti!

Una recente ricerca, dà assolutamente dati confortanti, relativi a soggetti che assumono quotidianamente un calice di vino ro (...)






Ultime ricette di cucina inserite

Ricetta casalinga per creare una
pappa genuina e molto buona per il Vostro cane.



I cani orami fanno parte della nostra famiglia, e come tutti i membri della famiglia hanno bisogno di una particolare attenzione nella loro alimentazione e a questo dobbiamo pensarci noi no ?

Diciamo inoltre che ci sono molti vantaggi nelloffrire al cane una dieta ricca di vitamine e cibi naturali al nostro can (...)



Migliaccio napoletano - ricetta tipica del carnevale Napoletano



Iniziamo a preparare il nostro migliaccio dolce, in una pentola versare latte, acqua, scorza d’arancio e sale e far cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Prendete un arancia e asportate la scorza e aggiungete il burro quindi versare il semolino senza far fare grumi, girando tutto molto energicamente.

Lasciar (...)



Fatti fritti o Parafrittu (dolce tipico della Sardegna)



Partiamo a fare i fatti fritti sciogliendo in un tegamino il burro a fiamma moderata.

Ora iniziamo a fare l’impasto dei nostri fatti fritti o anche Parafrittus sbattendo i rossi d’uovo con lo zucchero, mentre a parte sbattete gli albumi con un pizzico di sale ed uniteli al composto.

Scalda (...)



Tortelli di carnevale alla Milanese



Per la preparazione dei tortelli di Carnevale (alla Milanese)dovete preparare un composto liscio e omogeneo, non troppo denso ma nemmeno troppo fluido: fate scaldare il latte in un pentolino e poi uniteci il Burro tagliato a tocchetti.

Mescolate bene fino a che il burro non si sarà sciolto e, una volta raggiunto il bollor (...)



Frittelle di mele fatte in casa



Fondete 30 g di burro a fuoco lento. Rompete 2 uova in una ciotola, unite 30 g di latte, un pizzico di lievito per dolci, un pizzico di sale, 30 g di zucchero e la farina setacciata. Incorporate il burro fuso e mescolate il composto fino a ottenere una pastella omogenea.

Sbucciate le 3 mele, eliminate il torsolo con l'apposito attrezzo e (...)



Krapfen fatto in casa



Setacciate la farina in una terrina larga e mescolaci il Lievito di birra.
Fate una fontana e mettete al centro del mucchio zucchero, i semi della bacca di vaniglia, aroma, uova e burro liquefatto tiepido. Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un poco per volta il latte tiepido ed il sale.

Lavorate l'impasto su (...)



Crema pasticceria fatta in casa



Mettete a scaldare il latte con la buccia di limone o il baccello di vaniglia, dopo averlo inciso.

Nel frattempo lavorate i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete la farina setacciata e mescolate. Se il composto risultasse troppo compatto, aggiungete un pochino del latte che avete messo a scaldare.

Sempre mescolando con una f (...)



La vera ricetta napoletana delle zeppole di san Giuseppe



Inziamo a prepare le nostre zeppole di San Giuseppe mettendo a bollire acqua, burro e sale, togliete l’acqua dal fuoco, a questo punto aggiungete la farina mescolando con un cucchiaio.

Mettete di nuovo a fuoco lento la pentola con l’impasto, e mescolate lentamente fino a quando non iniziziera a staccarsi.

Lasciate raffreddare (...)



chiacchiere di carnevale



Per fare delle ottime chiacchiere di carnevale fatte in casa, bisogna per prima cosa Impastare energicamente tutti gli ingredienti fino a creare un impasto morbido, omogeneo e liscio.

Una volta preparato l’impasto delle chiacchiere un panetto elastico, copritelo con un telo e fatelo riposare per 1 ora (...)



Torta di mele della nonna fatta in casa



La più classica ed irrinunciabile delle torte: fragrante e saporita, la torta di mele della nonna è un dessert che non può mancare sulla Vostra tavola.

Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero, prendete le uova e separata il rosso d’ uovo ed il bianco dell’ uovo.

Montate a neve il bia (...)





Ricerche frequenti:

Risotto mele e speck


agliare lo speck a cubetti. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti e metterle in un pentolino con 50 ml di vino bianco e un mestolo di brodo lasciandole cuocere per pochi minuti. (...)


La vera e originale zuppa Toscana


"Una delle ricette più antiche della tradizione italiana è quella della zuppa toscana, ancora oggi ai primi posti nei menù delle trattorie. Nonostante il nome, la zuppa toscana non è un piatto sem (...)


Budino di pomodoro


Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti. Scaldare 2 cucchiai di olio in una casseruola antiaderente, unirvi la passata di pomodoro ed il concentrato e far restringere il tutt (...)


Frittelle di polenta e verze


Lavare bene la verza e lessarne le foglie in abbondante acqua salata, poi strizzarle e tagliarle finemente. Preparare la polenta, utilizzando, se possibile, un paiolo di rame (non stagnato), posto su (...)


zuppa al grano saraceno


Sciacqua velocemente la Zuppa al Grano Saraceno sotto l’acqua corrente.
Trasferiscila in una pentola capiente con l’olio, l’aglio, le erbe aromatiche, la patata, la passata di pomodoro, un p (...)


Ricetta: Torta di mele fatta in casa


Lavate le mele, sbucciatele e toglietele a dadini.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.

Montate gli albumi a neve e incorporateli delicata (...)


Un bicchiere di vino rosso al giorno allunga la vita!


Caro astemio/a, finora sei riuscito a credere che il vino fosse un vizietto che non faceva per te, addirittura ti disgustava…ma ora dovrai sicuramente ricrederti!

Una recente ricerca, dà a (...)


Menjar Blanc


Preparazione ripieno: In un pentolino antiaderente, diluire l'amido nel latte. Aggiungere lo zucchero, e la scorza di un limone preferibilmente non trattato. Portare a fiamma moderata, sempre mescolan (...)


Ricetta Paella Algherese con fregola Sarda - it.recipesfinder,com


Prendere un pollo e dividerlo a meta' , tenere da parte il petto, eliminando l'ossicino centrale;

Sistemare il resto in una pentola, coprire con acqua fredda, salare, pepare e profumare con 1 (...)


Risotto allo champagne e tartufo di Alba


Fate appassire lo scalogno tritato con il burro senza bruciarlo. Versate il riso e bagnate con un po' di champagne. Fate evaporare e continuate a bagnare con piccole quantità di brodo e champagne alt (...)


ricetta Mousse al limone - it.recipesfinder.com


Frullate bene tutti gli ingredienti yogurt light, latte condensato, limone.

Consiglio: Se volete la Mousse di limone più cremosa potete mo (...)


Ricetta alici marinate


Pulite le alici, o fate come noi e fatevele pulire dal pescivendolo. Poi lavatele a lungo sotto l’acqua corrente.


Diliscate le alici, lasciando però i due filetti uniti.




Stoccafisso o Baccala' in potacchio


Tagliate a pezzi lo stoccafisso, eliminate le lische ed infarinatelo leggermente.

In una casseruola possibilmente di coccio fate soffriggere nell'olio l'aglio (che poi eliminerete), il rosmari (...)


Anguilla marinata o Capitone marinato


Questo piatto deve essere preparato con tre o quattro giorni d'anticipo. Pulire e lavare l'anguilla, tagliarle la testa e la coda, dividerla in pezzi ed asciugarla. Sistemare i pezzi in una teglia con (...)


Zuppa con patate e verdure


Per prima cosa, affetta finemente la cipolla e la costa di sedano e fai rosolare in una pentola capiente con un filo d’olio extravergine.

Taglia a cubetti le patate e le carote, falle dora (...)


Muesli alla quinoa, nocciole e cranberries


“Ultimamente preparo molti dolci per la colazione, ma nonostante tutto il muesli, ribattezzato recentemente anche come “granola”, è sempre presente fra gli scaffali della mia dispensa. Che sia (...)


Lasagne bianche alle zucchine


Tagliate le zucchine a rondelle non troppo sottili e saltatele in padella con l’olio e l’aglio per circa 10 minuti a fuoco vivo. Dovranno essere morbide ma sode. Portate a bollore abbondante acqua (...)


Ricetta della Zuppa di pesce


Tagliate il porro e il cipollotto finemente. Versate un po’ d’olio in una padella e aggiungete le verdure. Cucinatele a fuoco lento fino ad ammorbidirle. Aggiungete il litro di Brodo di Verdure St (...)


Purcidduzzi di Natale


Impastate tutti gli ingredienti con la farina e lavorare a lungo il composto, fino a che non diventa sufficientemente consistente. Formare dei cordoncini con diametro di circa 1 cm e lunghi non più (...)


fish burger o hamburger di pesce


Iniziate la preparazione dell'hamburger di pesce:

Dovete iniziare proprio dalla preparazione del pesce. Prendete i filetti di merluzzo, lavateli ed asciugateli e poi tagliateli in tocchetti o (...)


Sfoglie di melone e prosciutto


Tagliare il melone a metà, privarlo della parte filamentosa e dei semi, tagliarli a spicchi ed eliminarne la buccia. Tagliare ogni spicchio nel senso della larghezza, riducendolo in pezzi piccoli e r (...)


Ricetta pasta ricotta e pomodorini


I In una larga padella scaldate lo scalogno tritato con poco olio extra vergine di oliva, aggiungere la passata di pomodoro e far sobbollire 15 minuti.

Aggiungere la

fish burger o hamburger di pesce


Iniziate la preparazione dell'hamburger di pesce:

Dovete iniziare proprio dalla preparazione del pesce. Prendete i filetti di merluzzo, lavateli ed asciugateli e poi tagliateli in tocchetti o (...)


Rotolini di prosciutto con peperoni


Pulire i peperoni, lavarli, sgocciolarli, aprirli e privarli dei semi e delle parti bianche, quindi tagliarli a falde nel senso della lunghezza ed affettarne ciascuna nel senso della larghezza in stri (...)


Pitteddhe Natalizie Salentine


Impastare i vari ingredienti e lavorarli bene, ( aggiungere un po’ di latte se necessario) fino ad ottenere un impasto non troppo morbido. Stendere una sfoglia sottile (ci si può aiutare con la mac (...)


Involtini di peperone.


Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con della carta oleata. Sgocciolare le sardine dall’olio, aprirle a libro, privarle delle lische e porle nel bicchiere del mixer. Lessare la pat (...)


La cucina veloce: un’esigenza per tutti!


Vivere alla giornata, divorati dallo stress e la necessità di guardare constantemente l’orologio, per fare in tempo, sulla nostra tabella di marcia, fanno sì che a fine giornata, stanchi, perdiamo (...)


Zuppa con speck croccante


Per prima cosa fai saltare lo speck con un quadratino di burro in una pentola capiente dove poi cuocerai la minestra, tieni da parte.

Scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva nella ste (...)


Ricetta pasta porcini e salsiccia - it.recipesfinder.com


Prendete una padella larga mettete a soffriggere l'aglio.

Aggiungete prima i porcini e poi la salsiccia, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco medio.

Aggiungete man mano il vi (...)


Riso alla cantonese con basmati saltato con gamberi, prosciutto e piselli


Risciacquate il riso 3 o 4 volte per togliere un po' dell'amido in superficie. Scolate e cuocete il riso al vapore con 500g di acqua. Se non avete un cuociriso versate il riso in una pentola con 500g (...)


Possibile pulire i vetri, senza lasciare alcun alone?


Questo è uno dei tanti dubbi amletici che assalgono noi casalinghe, una volta che ci troviamo faccia a faccia con il nemico: il vetro della nostra finestra!

E’ uno di quegli obblighi dome (...)


Avete cucinato un'ottima bagna cauda e poi avete l'alito che sa di aglio? Bevi un po’ di latte!


Vi è mai capitato di mangiare spaghetti all’olio, aglio e peperoncino? Oppure sedervi al tavolo e gustarvi una sana bruschetta toscana?

Elemento in comune è sicuramente l’aglio, che non (...)


Dolci Angioletti di Natale


Pulite semplicemente con un canovaccio i mandarini (che siano mandarini e non clementini o di altro tipo), sbucciateli e tritateli molto finemente. Se nel robot vi risulta difficile tritarli finemente (...)


Crostata alla mediterranea


Mettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte poi inserirvi il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l'uovo, il latte e il sale.
Impastare bene con le mani e formare un panetto, avvolgerl (...)


Frittata di penne con ricotta


Frullare la ricotta, la mozzarella e il basilico; metterli in una terrina coi pomodori scolati; salare e pepare riscaldando a fuoco lento.

Cuocere la pasta e scolarla al dente. In un tegame r (...)