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Primi piatti

Ricetta pasta pesce spada, pomodori secchi, melanzane e capperi


  • Ricetta pasta pesce spada, pomodori secchi, melanzane e capperi

Description

Date : Gennaio 18, 2019
Location : .

Per prima cosa preparate gli ingredienti:

 

Tagliate le melanzane a quadretti piccoli.

 

A parte tagliate il pesce spada sempre a quadretti, ma questa volta un po’ più grandi, la stessa cosa fatela con i pomodori secchi.

 

Prendete una padella larga metteteci l’olio, e aggiungete le melanzane, fate andare a fuoco lento solo le melanzane fino a quando non vedrete un colore dorato, a questo punto aggiungete nella stessa padella i pomodori secchi, i capperi e il pesce spada.

 

Abbassate la fiamma e aggiungete del concentrato, e un bicchiere d’acqua e lasciate amalgamare il tutto ( nel caso potete aggiungere acqua a piacere nel caso vi sembri troppo asciutto il sughetto).

 

Appena la pasta sarà al dente ( consigliamo gli spaghetti ) scolateli con un grosso forchettone e metteteli all’interno della padella ( cosi ci sarà un poco di acqua di cottura ) amalgamate sulla fiamma il tutto cosi da far insaporire la pasta e servite ancora caldo.

 

2 tranci di pesce spada

10 pomodori secchi

Capperi a piacere

2 Melanzane grandi

Olio d’oliva

1 spicchio d’aglio

 

 

 

 

 



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